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Nous avons ramené cette recette de notre voyage en Tunisie. Mieux vaut éviter de penser au  nombre de calories!!! Mais c’est vraiment délicieux…
Vous pouvez remplacer les amandes par des noix, des pistaches ou des noisettes.

Ingrédients :
– 450 gr d’amandes concassées
– 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
– 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
– 1 cuillerée à soupe de fleur d’oranger
– 250 gr de beurre
– 500 gr de pâte filo

 

 

Pour le sirop :

– 400 gr de sucre en poudre
– 2 verres d’eau
– le jus d’un citron
– 2 ou 3 cuillerées à soupe de miel

 

Faites préchauffer votre four à 180 degrés (th 6).

Dans un récipient, mélangez les amandes hachées grossièrement, le sucre, la cannelle, la fleur d’oranger. Réservez.


Dans une petite casserole mettez le beurre à chauffer sur feu très doux en en réservant une partie afin de beurrer généreusement le moule allant au four.


Découpez les feuilles de pâte filo à la dimension de votre plat et les réserver dans un linge humide.
Avec un pinceau, badigeonnez 6 feuilles filo de beurre fondu et superposez les au fond du moule.


Déposez la moitié de l’appareil au centre et étalez en fine couche.

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Recouvrez de 3 feuilles filo enduites de beurre.
Étalez l’autre moitié de l’appareil.
Recouvrez en superposant le reste des feuilles filo enduites de beurre.

Découpez en bandes d’environ 4 cm de large, puis en losanges ou en carrés.


Badigeonnez une dernière fois de beurre fondu avant de mettre au four durant 40 minutes à 180 degrés (thermostat 6).

Dans une casserole, mettez le sucre à fondre avec les 2 verres d’eau et le jus de citron.
Portez à ébullition et laissez frémir 8 minutes jusqu’à ce que le sirop nappe la cuillère.
Rajoutez le miel à votre sirop.
Nappez le baklava avec le sirop dès sa sortie du four.


Laissez refroidir dans le moule.

Dégustez!!!

 

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1 Comment

  1. Maxime
    24 septembre 2015 at 22 h 32 min — Répondre

    C’est juste une tuerie !!!!!! Je ne savais pas si j’allais réussir ! Recette facile et surtout super bonne.
    Merci, mes amis se sont régalés. ils ont pensé que je les avais achetés dans le commerce ! c’est bon signe !

    Je recommande !!!!

    Maxime

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